Последние рецепты

Летний стейк-салат с имбирно-лаймовой заправкой

Летний стейк-салат с имбирно-лаймовой заправкой


Ингредиенты

Одевание

  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка измельченного очищенного свежего имбиря
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца халапеньо

Салат

  • 2 столовые ложки устричного соуса
  • 1 столовая ложка полусухого хереса
  • 2 чайные ложки соевого соуса тамари
  • 1 чайная ложка коричневого сахара (в упаковке)
  • 1 1/4 фунта стейка New York, обрезанного, нарезанного кубиками размером 2/3 дюйма
  • 2 пучка кресс-салата, выброшенное дно длиной 2 дюйма, нарезанное на кусочки длиной 1 дюйм
  • 3 стакана листьев мизуны, если они очень большие, разорванные пополам (около 1 1/2 унции)
  • 2 стакана (слегка упакованных) рваных листьев салата Бибб (около 6 больших)
  • 1 чашка тайских листьев базилика, нарезанных полосками шириной 1/2 дюйма
  • 1/2 12 унций английского тепличного огурца, разрезанного пополам вдоль, очень тонко нарезанного по диагонали
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 средней красной луковицы, нарезанной тонкими дольками
  • 2 лука-шалот, нарезанных тонкими кружочками
  • 1/4 среднего ананаса, очищенного от кожуры, с сердцевиной, разрезанного пополам вдоль, нарезанного крест-накрест на ломтики толщиной 1/3 дюйма

Приготовление рецепта

Одевание

  • Взбейте все ингредиенты в небольшой миске, чтобы перемешать.

Салат

  • Смешайте устричный соус, херес, соевый соус тамари, измельченный чеснок и коричневый сахар в средней миске. Добавьте стейк. Мариновать стейк от 30 минут до 2 часов, периодически помешивая.

  • Смешайте кресс-салат, мизуну, салат, базилик, огурец и помидоры в большой миске. Добавьте половину заправки и перемешайте. Выложите смесь зелени на большом блюде с бортиками.

  • Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте лук и лук-шалот и тушите 30 секунд. Добавить говядину с маринадом. Обжаривайте до тех пор, пока говядина не станет коричневой снаружи, но все еще розовой внутри, около 4 минут. Добавьте ломтики ананаса и перемешивайте, пока ананас не прогреется, примерно на 1 минуту дольше. Ложку стейка смешать с любым соком поверх смеси зелени на блюде. Полить салат оставшейся заправкой и подавать.

Раздел отзывов

Смотреть видео: Вкусная заправка к салату и рецепт салата