Традиционные рецепты

Чилакилес в соусе чипотле

Чилакилес в соусе чипотле


Ингредиенты

  • 18 белых кукурузных лепешек диаметром от 5 до 6 дюймов, разрезанных на 8 треугольников
  • 3 больших свежих веточки эпазота на стеблях или 3 свежих веточки орегано
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 1 чашка крем-мексиканы или сметаны
  • 1 чашка измельченного кесо фрески
  • 1/2 стакана нарезанного белого лука

Приготовление рецепта

  • Налейте достаточно масла в большую глубокую сковороду, чтобы достичь глубины 1 дюйм. Присоединить термометр для фритюра; нагрейте масло на среднем или сильном огне до 350 ° F. Добавьте 12 треугольников лепешки за раз в масло. Жарить до золотистого цвета, время от времени переворачивая, около 1 минуты. С помощью шумовки переложите стружку на бумажные полотенца; прохладный.

  • Нагрейте соус Чипотле в другой большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить эпазоте; варить 2 минуты. Приправить солью; вмешайте чипсы. Сразу разделите на 6 тарелок. Сверху посыпьте кинзой, затем кремом, кесо-фреской и луком.

Рецепт Мэрилин Таусенд, Ricardo Mu oz Zurita, раздел обзоров

Смотреть видео: Соус Сальса: мексиканский соус в домашних условиях