Лучшие рецепты

Рисовый салат с фасолью и фисташками

Рисовый салат с фасолью и фисташками


Не обычная сторона риса. Два типа означают больше текстуры для наложения хрустящих орехов и нежных бобов.

Ингредиенты

  • 1 сушеный иранский лайм (по желанию)
  • 1 чашка свежих очищенных бобов (примерно из 1 фунта стручков) или замороженных, размороженных
  • ½ стакана нарезанной свежей петрушки
  • ½ стакана несоленых сырых фисташек
  • 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
  • ½ чайной ложки порошка иранского лайма или 1 мелко натертую цедру лайма

Информация об ингредиентах

  • Сушеный иранский лайм, также известный как лиму-омани, доступен на рынках Ближнего Востока и в Интернете.

Приготовление рецепта

  • Варите дикий рис в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока не станут мягкими и зерна не начнут раскалываться, 35–40 минут. Слить; пусть остынет.

  • Между тем, смешайте рис басмати, лайм, если используете, и 1½ стакана воды в средней кастрюле, приправьте солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Снять с огня и взбить вилкой. Обложка; дайте настояться, пока вода не впитается, около 5 минут. Дайте остыть; отказаться от извести.

  • Если вы используете свежие бобы, готовьте в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, около 4 минут. Слить; переложить в таз с ледяной водой. Слить и очистить. (Если вы используете замороженные бобы, готовьте 2 минуты; переложите в миску с ледяной водой, затем слейте воду.)

  • Бросьте дикий рис, рис басмати, укроп, петрушку, фисташки, масло, цедру и сок лимона, порошок лайма и бобы в большой миске; заправить солью.

  • ВПЕРЕДИ: Бобы фава можно приготовить и очистить за 2 дня; крышка и остыть. Дикий рис и рис басмати можно приготовить за 2 дня; крышка и остыть.

Рецепт Йотама Оттоленги,

Пищевая ценность

Калории (ккал) 400 Жиры (г) 15 Насыщенные жиры (г) 2 Холестерин (мг) 0 Углеводы (г) 56 Пищевые волокна (г) 9 Всего сахаров (г) 3 Белка (г) 13 Натрий (мг) 10 Обзоры Раздел I сделан это и я добавил мяту, как предложил предыдущий оценщик. Это была идеальная сторона для Пасхи. Он был свежим и идеально подходил для весны. Другое важное изменение, которое я сделал, заключалось в замене пакета замороженных очищенных эдамаме на бобы. Я не мог найти бобы там, где я делал покупки, и в то время не имел возможности ходить по магазинам. Очень рекомендую добавить мяту! И можно добавить сахарный горошек и / или спаржу для дополнительной зелени.

Смотреть видео: Салат со спаржевой фасолью на зиму